生物化工是化學(xué)工程與生物技術(shù)相結(jié)合的產(chǎn)物。它是以生物技術(shù)從實驗室規(guī)模擴大至生產(chǎn)規(guī)模為目的,以生物生產(chǎn)過程中帶有共性的工程技術(shù)問題為核心的一門由生物科學(xué)與化學(xué)工程相結(jié)合的交叉學(xué)科。它既是生物技術(shù)的一個重要組成部分,又是化學(xué)工程的一個分支學(xué)科。
我國的現(xiàn)代生物化工研究開發(fā)比較晚,但在此前我國在傳統(tǒng)發(fā)酵工...